寒くなってきました。そんな日は粕汁にしませんか？
粕汁とは、酒粕を加えて煮込んだお料理です。
関西で昔から親しまれていて、酒粕の甘くふんわりした味わいが良く冬になると食べたくなる料理です。
そんな冷えた身体を温めてくれるおすすめの粕汁の魅力について紹介していきます。
粕汁の効能
粕汁には栄養満点でさらに美容やダイエットにも効果があります。
酒粕に含まれる栄養分がすごい！
酒粕は酵母のタンパク質、糖分、必須アミノ酸、ビタミンBやミネラル、便秘解消に効果的な食物繊維や妊婦さんに嬉しい葉酸なども含まれているまさにスーパーフードなのです。
栄養面だけでなく、最近では高血圧、骨粗しょう症、認知症などへの効果の研究も進められているようです。
美肌効果も
酒粕はアミノ酸、ペプチド、酵母など美容に良い成分をいっぱい含んでいます。
さらに、美肌を保つために必要なビタミン群の一種のビタミンB2も含まれており、脂質をエネルギーに変えるという役目があります。
保湿効果や、肌のターンオーバーを整えてくれる効果があります。美肌づくりやニキビにも効果があります。
そのほかにもたくさんビタミンやミネラルも豊富です。お肌がお疲れ気味の時にもおすすめです。
酒粕にはシミやそばかすの発生を防いでくれる効果もあるので、よくお化粧品にも酒粕が使われています。
ダイエットにも効果的!?
酒粕の中には、αアミラーゼの作用を妨ぐでんぷんの分解を抑制してくれる物質が含まれている事がわかりました。これにより、でんぷん質の分解が遅くなり、脂肪の蓄積が少なくなります。肥満防止につながることが期待されています。
さらに、酒粕は発酵酵素を多く含んでいます。体を温める効果があり、血管を拡張して、血流改善につながります。
また体温を上げることによって、代謝アップに繋がります。
便秘の解消
酒粕がもつ100種類以上の酵素によって、消化をたすけてくれることが期待されます。
酒粕に含まれているレジスタントプロテインは、食品や医薬品などへも使われはじめています。レジスタントプロテインは、腸に直接届き、善玉菌のエサとなって、善玉菌を活性化することで不要な脂質やコレステロールを取り込んで一緒に体外へ排出してくれます。
酒粕に含まれている様々な酵素によって、腸内環境さらに体内環境も良くしてくれます。
最後に
驚くほどに素晴らしい効能の酒粕。
さらに、野菜や肉もしくは魚をいれることでさらに栄養満点な食べ物になります。
寒くて冷え切った体を温めて免疫を上げてくれることも期待でき、寒い今の季節にピッタリです。
タレントの鈴木紗理奈さんは、食生活をとてもこだわっているようで、食事制限や小麦粉をとらないなど徹底されているようです。そんな鈴木紗理奈さんは、食べすぎたりしたときに断食として１日粕汁を飲んで過ごすなどしているそうです。体の調子を整えるために、栄養たっぷりの粕汁を飲んでリセットされています。デトックスされるのでおすすめだそうです。
ぜひ栄養満点な粕汁を食べて健康な体と美肌を手に入れましょう。
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